Kapern in Lake von Rapunzel
3.03 €
[ 1.47 € pro 100gr ]
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Lagerung
Inhalt bitte mit sauberem Löffel entnehmen und mit Lake bedeckt halten. Nach Anbruch bitte kühl lagern und bald aufbrauchen.
Geschmack
Fruchtig im Geschmack - mit angenehmem Biss, würzig im Geschmack.
Anwendungsgebiete
Sie sind die ideale Ergänzung zu Pizza, mediterranen Gerichten aller Art, Saucen, Salat und Königsberger Klopse. Die Lake kann auch zum Verfeinern und Abschmecken verwendet werden.
Verarbeitung / Herstellung / Ernte
Nach der Ernte werden die Kapern in Salzlake eingelegt. So bleiben sie fruchtig und knackig im Biss. Nach dem Einlegen in Lake mit Weißweinessig werden sie schonend pasteurisiert.
Sonstiges
Abtropfgewicht: 120 Gramm
Hersteller
Rapunzel Naturkost AG
RAPUNZEL, ein im Allgäu ansässiges mittelständisches Unternehmen mit 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern,
einem eigenen Anbauprojekt in der Türkei sowie einem Netzwerk von zuverlässigen Bauern und Lieferanten in der ganzen Welt, handelt seit über 25 Jahren mit Naturkost.
Mit ökologischen Anbauprojekten unterstützt RAPUNZEL Bauern und Lieferanten in vielen Ländern rund um den Globus, die wiederum RAPUNZEL mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau beliefern. Ziel dieses fairen Handels ist, die Lebens- und Umweltbedingungen der Menschen zu verbessern.
Eine besondere Stellung nehmen hierbei die HAND IN HAND-Lieferanten in Entwicklungsländern ein. Hier verpflichtet
sich RAPUNZEL zu einer langfristigen Zusammenarbeit und einer jährlich neu festgelegten Abnahmegarantie. Die
Abnahmepreise sind so gestaltet, daß eine nachhaltige biologische Landwirtschaft gewährleistet ist. Im Gegenzug
verpflichten sich die HAND IN HAND-Partner zur Einhaltung sozialer Standards bei der Beschäftigung von Arbeitern
sowie zum kontrolliert biologischen Anbau.
RAPUNZEL übernimmt in den Projekten eine finanzielle und personelle Verantwortung. Mit den Bauern werden bindende Anbauverträge abgeschlossen, die eine Abnahme der Ernte garantieren.
Eigene Mitarbeiter vor Ort beraten und unterstützen die Bauern beim Anbau, der Düngung und der Schädlingsbekämpfung. Sie planen mit ihnen die Fruchtfolge, wickeln den Export nach Deutschland ab und organisieren Fortbildungsprogramme.
Lebensmitteltechniker und Agrarexperten von RAPUNZEL helfen Bauern und Lieferanten, die Anbau- und
Produktionsbedingungen so weiterzuentwickeln, daß die Produktqualität den hohen RAPUNZEL-Standards entspricht.
Die größten Projekte befinden sich in der Türkei und in Sri Lanka